Dove acquistare i succhi Dott. Piotti

Da gennaio 2025 sono disponibili ottime nocciole prodotte a Mongardino trasformate e confezionate come:

Sacchetto di Nocciole sgusciate e tostate

Vasetto di crema di nocciole al cioccolato

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SCHEDA  TECNICA

                            SUCCO  d’UVA 

Dottor  PIOTTI

Citato sulla Guida “GOLOSARIA 2018”

Con la recensione di Paolo MASSOBRIO:

“Mi è piaciuto molto, ma non era la prima volta che assaggiavo un prodotto da uve. Il fatto è che tutti gli altri campioni sono stati deludenti, mentre questo, finalmente, mi ha convinto: senti la dolcezza piena dell’uva, la consistenza liquida e non troppo pastosa (perfetto equilibrio) e sai di bere qualcosa di salutare. Per me è promosso a pieni voti. Anche perché, un prodotto così, basta assaggiarlo per convincersene”. 

Area di produzione:  Astigiano nei territori Patrimonio Unesco

Tipo di Terreno: Franco Sabbioso Argilloso

Vitigni: uve da vino rosse e bianche aromatiche

Forma  di allevamento:  vigneti allevati a contro spalliera con forma a Guyot con esposizione sud sud-est molto declivi.

Ceppi ad ettaro:  da 4000 fino a 6000

Resa per ettaro: circa 80 quintali

Resa per ceppo: circa 1,8 kg

Vinificazione: la raccolta manuale con trasporto in cassette poste immediatamente in frigo, si effettua nella seconda decade di settembre. Le uve pigia-diraspate vengono poste subito in vasca di acciaio Inox a temperatura controllata attorno ai 3-4° C per effettuare tutte le operazioni di presa di colore e di illimpidimento del succo con massima attenzione all’ossidazione e senza fare uso di Solforosa per preservare i lieviti delle bucce.

Valori  Nutrizionali:

Zuccheri  (quasi tutto Fruttosio) 19 g/100g

Carboidrati  totali   19 g/100 g

Sodio   0,0158 mg/100g

BUONA  DEGUSTAZIONE